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美味,就是没道理---带你去品尝最好的日本菜

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发表于 2016-12-27 20:49:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
都说日料太奢侈,可是吃过的人都不会后悔买这张单。

在日本,好吃的食物并不昂贵;日本的老百姓,念的其实是一份旧情。

美味,就是没道理---带你去品尝最好的日本菜

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不知道小伙伴们是否看过这部连漫画改编的日剧——深夜食堂。

食馆的老板有着一张沧桑而冷漠的脸孔,他脸上刀疤让人心生畏惧。食谱里只有一道猪肉套餐,但客人可以随意点自己想吃的。小小的食馆,每到午夜降至,客人络绎不绝。

食客吃着老板为其制作的那些令人感动的味道,卸下背了整天的装备,放空自己。能制作出这样美味的人,又怎会是一个冷酷无情的人,即使他有着不为人知的过去。

美味,就是没道理---带你去品尝最好的日本菜

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小编觉得冬天是去日本的好季节,北海道的白雪和海鲜;热气腾腾的河豚拉面;香味四溢的鳗鱼饭;坐在温暖的榻榻米上吃着怀石料理,喝着日本米酒。这滋味,想想都是甜蜜蜜的。

是的,今天的主题,就是日本各地的特色美食啦,当然很多都是家喻户晓的名菜。

怀石料理

怀石料理,最初是起源于日本茶道的茶席上, 主人为客人准备的简餐,防止“醉茶”而提供的小料理。随着日本茶道逐渐向贵族阶层的渗透,无论餐具还是食物的摆放都要求都变得很高,而这些都被视为艺术品。久而久之,这就变成了昂贵的一餐。



美味,就是没道理---带你去品尝最好的日本菜

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由于京是在内陆,不近海,所以不像大阪等地有丰富的鱼类资源可以食用,所以食材会采用当地当季的蔬菜,甚至是京都特有的野菜。

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推荐餐厅:京都南禅寺的「瓢亭」、「柿傳」、「辻留」,东京「龙吟」、「神乐坂石川」、「数寄屋桥次郎总店」,大阪「Fujiya1935」、「柏屋嘉翠庵」「弧柳」「太庵」「瓢亭」。

回转寿司

回转寿司,是寿司餐厅的一种。师傅把制作好的寿司放在盘子后摆在传送带上,传送带围绕餐厅的坐台而行,客人可以根据自己的喜好取用,是一种半自助式的寿司店。相较于其他寿司店来说,回转寿司店的最大优势就是价格便宜。

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推荐餐厅:東京「海鮮三崎港」、「鱼米」、「くら寿司」、京都「musashi」、「百元回转寿司」。

章鱼烧

章鱼烧起源于[url=]大阪[/url],素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一。

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推荐餐厅:大阪「津会屋」、「章鱼烧博物馆」、「甲贺流」、「“くくる”」、「十八番」、「やまちゃん」。

赞岐乌冬面

赞岐是日本一个小小的县,但却以出产家喻户晓的“赞岐乌冬面”而闻名于世。在赞岐,100多万的人口,就有900家乌冬面店,而整个东京的麦当劳也不过500多家。

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推荐餐厅: [url=]香川县[/url][url=]高松市[/url]的「Merikenya」、香川县丸龟市的「将八乌冬丸龟店」、香川县高松市的「乌冬市场兵库町店」。

烤鳗鱼

烤鳗鱼是最美味的和食食物之一,而名古屋的烤鳗鱼最正宗。鳗鱼有三种吃法:传统吃法是将鳗鱼放在米饭上,第二种是配着紫菜、洋葱和芥末吃,第三种吃法是配汤吃。


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推荐餐厅:名古屋「[url=]まるや本店[/url]」、「蓬莱轩」、「名铁百货店」。

河豚拉面

豚骨拉面的汤头也分两种的,一种是白汤,另一种则是九州豚骨拉面最传统的清汤。现在非常流行的白汤其实是起源自一个美丽的错误,原本一直以做清汤豚骨拉面为招牌的福冈店家没控制好火力,结果熬出来的汤特别浓稠,却意外获得好评。


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推荐餐厅:福冈「面剧场玄瑛」、「大砲拉面本店」、「一兰」、「ラーメン海鳴 清川店」。

虽然一说到日本美食,第一反映就是“寿司”。却不料,日料也像中华料理一样,博大精深。尤其是制作这些简朴却又不失精致料理的艺术家们,是的,称之为艺术家,因为他们对美食的情怀就是艺术的体现。

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